Ein paar einfache Hinweise
Wie bei jedem Lebensmittel gilt: Mäßigung ist der Schlüssel.
Menschen mit Neigung zu Nierensteinen sollten aufgrund des natürlich vorkommenden Oxalsäuregehalts den Verzehr von Roter Bete einschränken.
Außerdem kann es nach dem Verzehr zu einer rötlichen Verfärbung des Urins kommen. Dieses Phänomen, Beturie genannt, ist harmlos und beruht lediglich auf den Farbstoffen des Gemüses.
Am wichtigsten ist es, Rote Bete in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu integrieren.
Denn manchmal finden sich die besten Verbündeten für unser Wohlbefinden in den einfachsten Gemüsesorten unserer Küche.
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