Wie man das Keimen verlangsamt
Man kann das Keimen zwar nicht vollständig verhindern, aber deutlich verzögern. Das Geheimnis liegt in drei Worten: Dunkelheit, Kühle und Stabilität. Lagern Sie Ihre Kartoffeln an einem trockenen Ort, fern von Licht, Wärmequellen und Temperaturschwankungen.
Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dieser andere Probleme begünstigt, und wählen Sie stattdessen einen Schrank, den Keller oder einen gut belüfteten Korb. Ein weiterer nützlicher Tipp: Lagern Sie sie nicht neben Zwiebeln, da diese das Keimen beschleunigen.
Kurz gesagt: Sollten Sie sich Sorgen machen? Gekeimte Kartoffeln sind nicht unbedingt gefährlich, erfordern aber etwas Aufmerksamkeit. Beobachten, berühren, riechen … und dann je nach Zustand entscheiden, was zu tun ist, ist die beste Vorgehensweise.
In der Küche wie überall gilt: Auf den gesunden Menschenverstand zu vertrauen, ist oft das beste Rezept.
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