Rosmarin ist eine aromatische Pflanze, die zum Würzen von Speisen, insbesondere Fleisch und Soßen, verwendet wird. Neben seiner Verwendung in der Küche als Gewürz und Aromastoff für verschiedene Rezepte werden ihm auch bestimmte gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Eigenschaften und Vorteile von Rosmarin
Forschungen zufolge kann Rosmarin das Gedächtnis positiv beeinflussen. Dies liegt an der enthaltenen Carnosinsäure, die neuroprotektive Eigenschaften besitzt.
Darüber hinaus wird Rosmarin im Volksmund eine Schutzwirkung gegen degenerative Erkrankungen wie Alzheimer und altersbedingten Gedächtnisverlust zugeschrieben. Allerdings gibt es nur wenige Belege für diese Annahmen, und weitere Studien sind erforderlich, um sie zu bestätigen.
Laut einer im Journal of Biomedical Science veröffentlichten Studie enthält Rosmarin zudem mehrere bioaktive Verbindungen und sekundäre Pflanzenstoffe, die ihm pharmakologische Wirkungen verleihen, wie zum Beispiel:
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