Man kauft einen wunderschönen Bund leuchtend grüner Petersilie, voller Vorfreude … und ein paar Tage später liegt sie traurig welk im Gemüsefach. Ärgerlich, nicht wahr? Dieses unverzichtbare Kraut scheint gerade dann zu welken, wenn man es braucht. In Profiküchen hingegen bleibt Petersilie viel länger frisch, duftend und einsatzbereit. Ihr Geheimnis? Eine einfache Methode, die jeder anwenden kann und die wirklich einen Unterschied macht.
Warum hält sich Petersilie zu Hause so schlecht?
Petersilie ist empfindlich. Zu viel Feuchtigkeit lässt sie faulen. Zu wenig lässt sie austrocknen. Kommt dann noch der falsche Platz im Kühlschrank oder unzureichendes Waschen hinzu, ist das Ergebnis schnell besiegelt. Die Folge: Wir kaufen sie öfter, verschwenden sie und verlieren ihren frischen Geschmack, der so viele Alltagsgerichte verfeinert.
Der Trick der Profis, um Petersilie länger frisch zu halten
Die effektivste Methode ist, Petersilie wie einen Blumenstrauß zu behandeln.
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